Paris. Racines des Prés déjà en place !
C’est toujours autant agréable que troublant de voir un restaurant démarrer tout de suite et de porter droit au but. C’est le cas avec Racines des Prés, la dernière création de David Lahner (Crèmerie,...
View ArticleParis. Pertinence, fatalement…
Il existe déjà des manufactures à tubes (hit factory), à best sellers. Des buteurs nés. On pourra bientôt ajouter des cuisiniers à étoiles. Il suffit presque maintenant d’appuyer sur un bouton et hop,...
View ArticleOups, sorry, j’avais oublié de renouveler mon abonnement
Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière… Epoca, l’époque crachée À la table voisine, des Italiens ne se remettent toujours pas de leur élimination de la coupe...
View ArticleParis. Jaïs, oh celui- la m’avait échappé
Sincèrement, il y a des tables qui m’échappent régulièrement. C’est alors un vrai plaisir que de s’y attabler. C’est un bon bistrot de quartier travaillant d’arrache pied. En cuisine Jaïs Mimoun, formé...
View ArticlePARIS. Lorsque Pierre Gagnaire passe à la trattoria
Rien de plus facile que de se lancer dans la cuisine italienne, rien de plus difficile que de la réussir. Pourtant, Pierre Gagnaire est à deux doigts de relever ce défi avec cette nouvelle adresse...
View ArticleParis. Je sais pourquoi j’aime bien ce restaurant
Parce que ça bouge, il y a du groove. Les plats sont vaillants, se battent, ont la gniake. Pas un mot de plus. Tiens, je vais y retourner, la semaine prochaine… Racines des Prés, Racines des prés 1 bis...
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